100% Malvasia Rossa (vitigno autoctono a bacca bianca, chiamato così per i riflessi rossastri che assume durante la maturazione).

raccolta manuale in vendemmia tardiva nel periodo di metà di novembre con uve leggermente botritizzate (attaccate da muffa nobile).

Pressatura soffice, e fermentazione a temperatura controllata di 14° per circa 1 mese.

Vini Buoni d’Italia 4 stelle
Lavinium @@@@
Accademia del vino di Milano: premiato nel giugno 2005 come miglior vino italiano dolce.