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KADRAI
Tipologia	IGT Lazio
Vitigno	50% Albana dei Castelli Romani (da non confondere con Albana di Romagna), 50% Malvasia Rossa (Vitigno a bacca bianca denominato in questo modo per via dei riflessi rossastri che assume durante la piena maturazione)
Terreno	Di origine vulcanica ricco di potassio, fosforo, calcio e magnesio, povera di azoto.
Sistema di allevamento	Sistema di allevamento a Pendolino - Californiano con una resa di 60q/Ha.
Vendemmia	Raccolta manuale nel periodo di metà ottobre.
Vinificazione	Criomacerazione per 36 ore, pressatura soffice, e fermentazione a temperatura controllata di 14° per circa 1 mese. Elevazione in acciaio con rimontaggio delle fecce nobili per 1 mese.
Grado alcolico	14% Vol.

KADRAI
Visiva	Colore giallo paglierino carico, limpido, notevole la carica alcolica contraddistinta dalla presenza degli archetti larghi e lenti che lascia sul bicchiere
Olfattiva	Predominano sentori di frutta fresca quali banana e seguono quelli tropicali e quelli a polpa gialla. Le note floreali si riscontrano sempre del tipo giallo quali ginestra e gelsomino.
Gustativa	Intenso, fine e persistente soprattutto al retrogusto dove lascia una nota ammandorlata, sicuramente secco e di buona sapidità oltre che acidità sa trasmette una piacevole sensazione di calore. Nel complesso morbido ed equilibrato.
Abbinamenti	Carni bianche, pesce, formaggi.